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  Ingredientes: 400 g de garbanzos cocidos 200 g de espinacas congeladas 600 ml de caldo de ave 150 g de salsa de tomate casera 4 huevos 1 cebolla 50 ml de aceite de oliva virgen extra 2 dientes de ajo 1 sobre de azafrán 1 cucharadita de pimentón de la Vera ½ cucharadita de comino rallado Un toque de pimienta negra recién molida Sal al gusto   Duracion: 30 minutos Utensilios: Cazuela Olla Colador Cuchara de madera Sarten Cuchillo En primer lugar, picamos la cebolla en brunoise y la ponemos a dorar durante unos cinco minutos, con el aceite de oliva virgen extra, en una sartén amplia, a fuego medio, removiendo de vez en cuando para que no llegue a tostarse. Cuando la cebolla comience a estar dorada, añadimos la salsa de tomate y el ajo picado, removemos y dejamos reducir durante unos minutos. Pasado este tiempo, añadimos las espinacas y removemos el conjunto, dejándolo cocinar durante diez minutos más. Mientras tanto, ponemos los garbanzos con el caldo en una cazuela y llevamos ...

  Ingredientes 500 ml de leche entera 4 huevos 130 gr de azúcar 60 gr de azúcar (para hacer el caramelo) 100 gr de galleta Maria Duración: 50 minutos Utensilios: Cazo  Sarten Bol Cuchara de madera Batidora Flaneras Cuchillo     Para hacer los flanes de galletas María lo primero que haremos será poner en un cazo o sartén el azúcar para hacer el caramelo que recubrirá el interior de las flaneras. Lo calentamos hasta que se dore con cuidado porque si se quema se estropeará y habrá que hacerlo de nuevo En un bol ponemos los huevos junto con el azúcar y los batimos sin meterles aire. Simplemente los mezclamos. Con ayuda de un procesador de alimentos o batidora trituramos las galletas hasta hacerlas polvo. Precalentamos el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. En un cazo calentamos la leche y cuando empiece a humear se la añadimos poco a poco a los huevos batidos que tenemos en el bol. Lo mezclamos todo y le añadimos las galletas María que hemos hecho polvo. Rellen...

  Ingredientes 4 muslos de pato 25 gr de chalotas 1 zanahoria 3 naranjas grandes 250 ml de vino blanco 250 ml caldo de carne 1 cucharada de mantequilla sal pimienta negra Duración: 45 min Utensilios: Olla Cuchillo Vaso Exprimidor sarten Colocamos una olla medianamente grande para que nos quepan los 4 muslos del pato y le echamos la mantequilla. Mientras esta se calienta salpimentamos debidamente, por ambas caras, las patas del pato al gusto.                                            Cortamos las chalotas y la zanahoria en juliana y lo sofreímos todo durante 5 minutos en la olla, a fuego medio Retiramos las verduras y las reservamos. Ponemos los muslos en la olla y los doramos por ambas caras.                                          ...

  ingredientes: 2 cuartos traseros de pollo 25 gr de mantequilla 5 cdas de mantequilla 500 ml de leche 2 huevos aceite de oliva Sal Utensilios: Tenedor de madera Sartén Cucharas olla Duración: 45 min Desmenuzamos la carne del pollo y la picamos, muy picadita Preparamos la bechamel, ponemos en una sarten una nuez de mantequilla y dejamos que se diluya, añadimos la misma cantidad de harina y con un tenedor de madera, vamos removiendo conseguir unas bolitas y empezamos a añadir leche a poquitos Seguimos moviendo en círculos con el tenedor y vamos aplastando las bolitas, a medida que se va consumiendo la leche, vamos añadiendo, así hasta dejar la bechamel en el punto de espesor que nos guste. Una vez tenemos la bechamel, incorporamos la carne y mezclamos bien, en nuestro caso, nos gustan sin mucha bechamel                               Dejamos enfriar de un día para otro, y envolvemos con cuchara, a la ...