Croquetas de pollo

 

ingredientes:

• 2 cuartos traseros de pollo

• 25 gr de mantequilla

• 5 cdas de mantequilla

• 500 ml de leche

• 2 huevos

• aceite de oliva

• Sal

Utensilios:

• Tenedor de madera

• Sartén

• Cucharas

• olla

Duración: 45 min

Desmenuzamos la carne del pollo y la picamos, muy picadita

Preparamos la bechamel, ponemos en una sarten una nuez de mantequilla y dejamos que se diluya, añadimos la misma cantidad de harina y con un tenedor de madera, vamos removiendo conseguir unas bolitas y empezamos a añadir leche a poquitos

Seguimos moviendo en círculos con el tenedor y vamos aplastando las bolitas, a medida que se va consumiendo la leche, vamos añadiendo, así hasta dejar la bechamel en el punto de espesor que nos guste.

Una vez tenemos la bechamel, incorporamos la carne y mezclamos bien, en nuestro caso, nos gustan sin mucha bechamel

                             

Dejamos enfriar de un día para otro, y envolvemos con cuchara, a la antigua usanza.

                      

Pasamos por huevo

                                      

Pasamos por pan rallado

                                                     

Ponemos aceite a temperatura alta

Y a freír

Y listo para comer