Mousse de Limón

Ingredientes

• 300 ml de leche condensada

• 200 ml de nata montada

• 375 gr de yogur natural

• ½ zumo de limón

• Ralladura de limón entera

• Hojas de menta (opcional)

Utensilios

• varilla

• Rallador

• Cuchara de madera

• Bol

• recipientes para el mousse

Lo primero que haremos para hacer la mousse de limón, será montar la nata.Tampoco queremos que quede muy montada, lo suficiente para que nos de textura a la mousse cuando lo mezclemos con el resto de ingredientes. Para montar la mano podemos ayudarnos de un robot de cocina o de una varilla.

                            

En un bol ponemos la nata, el yogur, la leche condensada, el zumo de medio limón y la rallamos la piel de un limón entero. Con ayuda de una espátula o de una varilla lo mezclamos todo de forma envolvente.

                                    

Cuando esté bien mezclado y tenga textura servimos la mousse en boles o en vasitos y lo dejamos enfriar en la nevera durante un par de horas. Es importante tapar los boles con papel film para que no cojan sabores que pueda haber en la nevera.

                                  

Una vez frío la mousse de limón podemos servirlo decorado con una hoja de menta y un poco de ralladura de limón. También es una estupenda opción ponerle una base de galleta picada con mantequilla al fondo cuando lo servimos para enfriar o espolvorear la mousse con una galleta especulosa (caramelizada)

                           

Y listo para comer